您在网络购物平台购买的水果没有生产日期，这种情况属于食品标签不符合规定，您有权向商家或平台主张权益。
您有权要求商家退货退款并承担赔偿责任，具体处理需分情况分析：
1. 若水果属于预包装食品：根据《食品安全法》，预包装食品必须标注生产日期，商家未标注属违法行为，您可要求退货退款，并主张价款10倍或损失3倍的赔偿（不足1000元按1000元算）。
2. 若水果属于散装食品：散装食品虽无需单独标注生产日期，但商家需在容器或货架显著位置公示生产日期，未公示的仍需承担退货责任，赔偿需结合实际损失认定。
3. 若平台未履行审核义务：若平台明知商家违规仍提供服务，您可要求平台与商家承担连带责任。
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很多消费者在遇到网购水果无生产日期时会因操作不当导致维权失败，以下是常见的错误行为：
1. 未及时固定证据：收到水果后未第一时间拍摄无生产日期的照片/视频，后续商家否认或销毁证据，导致无法证明标签违规。
2. 轻易接受商家“仅退款”：商家为避免赔偿，可能提出仅退款的方案，消费者若接受则视为放弃赔偿权利，无法再主张10倍赔偿。
3. 直接丢弃商品：部分消费者因水果无生产日期直接丢弃，导致后续维权时缺乏商品实物证据，无法证明标签问题。
这些错误操作会直接削弱您的维权依据，若您已出现类似情况，建议及时咨询律师，看是否有补救措施。
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购买无生产日期的水果若处理不当，可能面临以下法律风险：
1. 诉讼时效风险：根据《民法典》，您的维权时效为3年，自收到商品之日起计算。例如：您2023年1月购买无生产日期的水果，2026年2月才想起维权，商家可主张时效抗辩，您将失去胜诉权。
2. 证据链断裂风险：若您仅保留订单截图，未拍摄商品无生产日期的视频，商家可能辩称“生产日期在包装内侧您未查看”，导致证据链不完整，无法认定商家违规。例如：您购买的预包装水果，包装内侧有模糊日期，但您未拍摄，商家以此抗辩，法院可能不支持您的赔偿请求。
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针对您在网络购物平台购买无生产日期水果的问题，《中华人民共和国食品安全法》等法律法规为您的维权提供了明确依据。
《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明生产日期等事项；第六十八条规定，散装食品的经营者应当在散装食品的容器、外包装上标明生产日期等内容。第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。您购买的水果若为预包装食品未标注生产日期，或散装食品未公示生产日期，均符合上述违法情形，商家应承担退货退款及赔偿责任；若平台未审核商家资质或明知违规未处理，需按《电子商务法》第五十八条承担连带责任。

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